Bază pentru sos brun Demi Glace Culinarium

Bază pentru sos brun Demi Glace, cu gust foarte intens de carne, arome de vin roșu, cimbru și rozmarin, completată de un amestec rafinat de mirepoix; potrivită pentru rafinarea preparatelor premium din carne.

Utilizare: Potrivită ca bază pentru sosuri derivate, pentru completarea sau diluarea sosurilor și pentru legarea/îngroșarea sosurilor. Putere de legare/îngroșare: puternică.

Caracteristici:

• Culinarium
• Potrivit pentru fluxuri Cook&Chill, cu preparare, răcire rapidă și regenerare ulterioară.
• Solubil instant
• Ovolactovegetarian
• Fără lactoză

Valori nutriționale per 100 ml sos preparat:

Mod de preparare: Se amestecă doza recomandată în apă rece, fierbinte sau clocotită sau se adaugă direct în sucul fierbinte de friptură. Se aduce la fierbere, amestecând, apoi se lasă să fiarbă semiacoperit timp de 2 minute.